Torta de Naranja con amapola

Como les estaba diciendo en mi anterior receta de la torta de chocolate, decidí que les voy a dar los trucos que utilizo en mi pastelería, muchos pasteleros dirán que eso no se hace pues estoy revelando mis secretos y esto puede generar perdidas y nunca debes compartir tu trabajo con la gente pues se te copiaran... Que? Jaja no pienso asi, creo que al yo compartir lo poco que se, no me estoy quebrando ni estaré en la ruina , así como me enseñaron a mi porque no hacerlo con otros, ademas pienso que por mas recetas que veas, nunca pero nunca va a quedar como la receta original, pues creo que  cuando cocinamos lo que sea te va a quedar segun tu animo... Y si es con amor sera perfecto!. Ahora si dejo de decir tantas cosas y vamos con la receta...

Ingredientes

- 500 gr de harina

- 10 huevos

- 500 gr de mantequilla hidrogenizada

- 2 tazas de azucar

- 1 cucharada grande de polvo para hornear

- una cucharada grande de esencia de naranja

- 70 gr de semillas de amapola

- 300 ml de leche

- 250 ml de jugo de naranja ( yo uso country hill)

 - ralladura de una naranja

Para el jarabe:

- 200 ml de jugo de naranja
- 1 taza de azucar

Preparación de la torta:

En la batidora colocamos la mantequilla y el azucar a batir por 15 minutos o hasta que veamos que ya esta de un tono blanco cremoso, luego poco a poco vamos agregando los huevos... sin afán!! seguimos batiendo por 3 minutos mas, y aparte en una taza combinamos la amapola con la leche, para seguido a esto agregar a la mezcla que tenemos en la batidora, por ultimo vamos agregar el jugo de naranja, alternando con la harina y el polvo para hornear de poquito pero rápidamente, dejamos batir por 3 minutos mas y listo!! Quedo lista la mezcla para que la pongamos en los moldes previamente enmantequillados para que cuando la desmoldes no se te pegue, los moldes se deben llenar hasta la mitad, ya veras que te va a subir en consideración... ponemos en el horno a 180 grados si es eléctrico, o si el horno es de gas lo ponemos por 45 minutos.... Pasado este tiempo miramos si ya están con la prueba del cuchillo, si sale untado de masa debemos dejarla un poco mas, pero si sale limpio quiere decir que ya esta!!... dejamos enfriar por lo menos durante 4 horas, y luego desmoldamos, yo lo hago llevando el molde a la estufa y bordeando con un cuchillo rápidamente, para que el molde se caliente un poco y rápidamente la volteamos en una blonda de icopor o bandeja.

Preparación para el jarabe:

Colocamos en una olla el jugo de naranja y el azucar, dejamos hervir sin dejar de revolver y cuando veamos que ya esta algo espeso, apagamos y dejamos enfriar... luego vertemos la preparación en las tortas. ( yo lo hago cuando están tibias aun para que absorva bien el liquido)

Me cuentan que tal les quedo!!

Un abrazo y yo vere!!